TDM

Aprs etre rentrer a Tana, nous sommes parti faire un dernier "petit resto" : Le Varangue dont le chef cuisto vient d'etre selectionne pour representer Madagascar au concours " cuisine du monde" a Paris.

On a plutot bien mange et apres l'addition, il ne nous restait plus que 3.5 euro pour le petit dejeuner et le dejeuner du lendemain. On s'est donc contente de yaourt tyco et de gateaux avant de prendre l'avion.

A madagascar, il y en a pout tous les gouts : il est possible de manger très simplement dans de petits restaurants appelés "hotely" où l'on vous sert des mets très simples et typiquement malgache mais pas cher du tout (de 0.5€ à 1€ le plat). Le plus souvent, on se retrouve devant une platrée énorme de riz blanc (un malgache mange en moyenne 3 kilos de riz par jour ce qui en fait le plus gros consommateur au monde) et 2 petits de bouts de poulets. C'est le choix que nous faisons lorsque nous avons peu de temps devant nous ou que nous sommes en plein trajet en taxi brousse.

Ensuite, il y a les restaurants pour Vazaha (les blancs en malgache). Et là, pour une somme allant de 2€ à 15 € (15 € c'est pour l'équivalent de la tour d'argent), on se régale avec des steacks de zébus (du boeuf en plus tendre, spécialité de François qui en mange un par jour en moyenne), du poulet au coco (Celui de Lionel à Mahambo est extraordinaire), du poisson en sauce ou grillé , du magret de canard, du foie gras, des pommes persillées, des bananes flambées (Bart en a testé le plus possible, il est en train d'écrire un guide sur les bananes flambées à madagascar), des fruits frais... bref, c'est un délice pour le palais.

Question boisson, la THB (three horses beer) est la bière nationale. Peu goutue, elle est très vite lassante. Heureusement il existe bien d'autres breuvages à mada. Le jus de fruit frais (Corrossol, Tamarin (mon préféré) et Ananas pour le mois de septembre) permet de se désaltérer après une longue marche sous une forte chaleur.

A l'apéritif, le punch coco est une valeur sur (pour les connaisseurs, il ne vaut pas celui de Georges et Céline...).

Mais surtout, la boisson à ne pas rater à Mada c'est le rhum arrangé. Ce sont des fruits ou des herbes macérés dans du rhum. On en trouve à la vanille (Mada est le pays de la vanille), aux litchis, à la banane, à la mangue, au gingembre, à la canelle, au coco, au café... (et j'en oublie)... C'est l'idéal pour terminer un bon repas pris sur une terrasse au bord de la mer.

Comme vous pouvez le remarquer, la cuisine malgache est très bonne et très variée. On ne regrette pas encore les bons repas français.

En remontant de Tamatave vers Tana, nous nous sommes arrêtés au parc national d'Andasibe où la forêt tropicale humide a été préservée (et c'est bien le seul endroit entre Tana et Tamatave où la forêt n'a pas été ravagée par les cultures sur brulis) et où vis encore l'Indri-indri, le plus gros des lumuriens.

Nous avons donc pris un hotel juste à coté du parc et nous sommes reveillés à 5h30 pour surprendre l'indri-indri au lever (lui, il se réveille un peu plus tard et il a bien raison). Et nous voilà partis au milieu de la forêt primaire à la recherche de L'indri (avec un guide tout de même et entouré d'une dizaine d'autres touristes).

Au bout de 15 mn de marche, nous nous retrouvons juste à coté d'un groupe de 4 indris somnolant sur leurs branches. A ce moment, nous entendons un cri déchirant, puis un autre et encore un autre.... Ce sont les Indris qui se réveillent et qui marquent leurs territoires. Quand vient le tour de nos 4 indris, les cris deviennent impressionants.

Après les avoir observés un bonne vingtaine de minutes, nous repartons à la recherche d'autres animaux et nous découvrons caméléons, serpents, lémuriens roux et divers oiseaux.

Mais il faut penser au retour sur Tana. Le parc d'Andasibe ne se trouvant à coté d'aucune grosse ville, on ne sait pas très bien comment on va pouvoir rentrer. Mais notre expérience des taxis brousses nous permet de faire les 130 km qui nous séparent de Tana en un peu moins de 5h en deux trajets.

Le premier nous amène à Moramanga par un taxi "zone suburbaine", sorte de taxi-brousse de banlieue, encore plus pourri que les autres et où les chauffeurs n'hesitent pas à entasser les personnes au delà du raisonable. Ensuite, nous récupérons un taxi brousse "zone nationale" pour faire les 100 derniers kilomètre sans arrêt cette fois et avec 14 passagers pour 14 places (presque un miracle).

ci dessous, l'attente du taxi-brousse au parc d'andasibe :

2eme ville du pays et seul port important, Tamatave est une ville sans charme dont le seul atout est d'être le meilleur endroit pour aller faire un tour sur le canal des Pangalanes.

La canal des pangalanes relie différents lacs naturels sur le cote est de Madagascar (il n'est jamais très loin de la mer). Il part de tamatave au nord et descend jusqu'à Manakara, 500 km plus bas environ. mais vu le peu d'entretien, il n'est plus navigable sur toute la longueur.

Nous avons donc décidé de faire un petite promenade d'une journée sur ce canal. La ballade s'avère sympatique (joli paysage, visite d'un village de pêcheur et d'une palmeraie, repas dans un joli restaurant au bord du canal) et très reposante. Nous croisons des radeaux remontant du bois de palisandre à Tamatave, des bateaux brousses (c'est comme pour un taxu brousse, le bateau est surchargé, le toit rempli de bagage et la musique très forte) et quelques pêcheurs dans leurs minuscules pirogues.